Obrador de pan de masa madre y bollería delicatessen muy top situado en la calle Donoso Cortés en Chamberí.
El pan de masa madre a un precio muy competitivo y muy rico de sabor, se nota que es artesano 100%, no es muy ácido, la miga muy esponjosa y la corteza bien formada sin ser crujiente.
Me llevé 2 rolls de canela y otro tipo croissant con cacao por dentro realmente buenos. Me lo apunto como otro de mis obradores favoritos!
Fantástica!! En estas fechas, destacar sus roscones, riquísimos!! Siempre que vamos nos atienden fenomenal y aunque el precio es más elevado que en otros lugares, la calidad de sus productos lo vale. En Donoso Cortés hacen ellos mismos los panes y en la de Santa Engracia, la pastelería y bollería. Siempre vuelvo, muy recomendable.
Espectacular.
Llevo años haciendo y probando panes de masa madre de diferentes lugares... Y debo decir que este me ha sorprendido totalmente, por su corteza, sabor, textura de la miga y acidez perfecta. Su bollerían tampoco se queda atrás, es perfecta, algo cara, pero vale cada centavo. Gran calidad de producto.
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