Un restaurante de primera en Tolosa, sus platos de temporada merecen muchísimo la visita. El servicio fue en todo momento súper amable y nos trataron con calidez y mucha profesionalidad, explicando cada plato con detalle. Su cocina de proximidad nos sorprendió y nos gustaron mucho más los platos de este nuevo local frente a la anterior oferta. A destacar el foie con pochas, homenaje a Hilario: repetiría la comida por ese plato tan bueno y con tanto sabor, espectacular. Como amante del tartar también recomiendo la tortilla de patatas con tartar de vaca. El espacio y los tiempos son los últimos detalles que ponen la guinda a la experiencia. Muy recomendable!
![4]( "Recensione")
He de decir que tanto la presentación como el sabor de los platos es muy bueno. El problema es que, quizás, me esperaba más, teniendo en cuenta la fama y el precio del menú de degustación. El concepto del menú es bueno: está inspirado en el típico caserío y todo lo que le rodea con productos de cercanía.
Algo que marcó nuestra experiencia fue que, como dentro del restaurante hay muy pocas mesas, nos tocó en la terraza. Aparte de que el clima no era el mejor, el mayor inconveniente es que a esa terraza salen a fumar los clientes. Nosotros no somos fumadores, pero tuvimos que comer mientras nos tragábamos todo el humo de los clientes que salían a fumar. Sería mejor que fumen en la puerta delantera si los comensales no son fumadores, como nosotros. O que reserven la mesa exterior para fumadores.
Y algo que no es digno de un restaurante así es que se queden sin pan. Cuando pedimos más pan, resulta que se había agotado. Un producto tan básico, que puede conservarse congelado sin problema para emergencias de este tipo. Eso nunca me había pasado en ningún restaurante hasta la fecha. Así que no pudimos mojar las deliciosas salsas que acompañaban a la mayoría de los platos.
El personal fue muy amable en todo momento. Aún así, la experiencia no fue la esperada.
Hemos disfrutado de una excepcional comida. Nos hemos decantado por el menú degustación y ha sido un acierto. Perfecto para una primera vez y así descubrir sus excelentes creaciones. Lugar acogedor, servicio excelente,.. Totalmente recomendable
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