Alejandro García López
+5
Magnífica cena en Voraz. Templo de las carnes hechas en brasa de encina.
Dudábamos entre todos los tipos de carne que tienen (frisona, simental, rubia gallega y buey centroeuropeo). Así que nos propusieron hacer un "menú degustación" donde probamos absolutamente todas menos el buey centroeuropeo.
Las croquetas de txuleta cremosísimas y con mucho sabor.
El carpaccio de Wagyu jugoso y delicado.
Steak tartare de lechazo, cortado a cuchillo (como debe ser) con su justo aliño y guarniciones (caviar de mango, pepinillo, tomate y cebolla finamente picadas)
Tataki de vaca simental con un "chimichurri" fresco y con toque dulce.
Txuletón de vaca rubia gallega con 60 días de maduración (el ganador indiscutible de la noche). Una potencia de sabor impresionante!!! 😋
Txuletón de vaca frisona con 95 días de maduración. La carne súper tierna, parecía mantequilla, se deshacía en la boca.
Mar de pasión. Postre espectacular, con un punto ácido que es perfecto para bajar la cena.
Sitio acogedor y tranquilo, personal muy atento y amables,poca espera entre plato y plato. Hemos pedido el revuelto , la ensalada d pulpo y el entrecot , sin duda la ensalada lo mejor. El pulpo abundante y buenísimo. De postre el coulant con helado, aconsejable. Con el descuento del tenedor hemos pagado unos 16 euros cada uno. Lo recomiendo.
Estupendo restaurante en plena plaza mayor de Valladolid donde se come de maravilla platos de calidad muy bien presentados, y muy bien servidos por unos profesionales de la hostelería. Seguid así! El carpaccio de bacalao con tapenade de aceitunas verdes, ajo negro y caviar de curry estaba espectacular (un pelín frío, podían haberlo templado un poco sirviéndolo en un plato caliente), la corvina deliciosa y los langostinos en tempura súper recomendables. La tarta de queso con helado de idiazabal y salsa de toffe de piñón es adictiva, para pedirla cada vez que vayamos. Precios sin competencia: 72 euros con una botella de vino verdejo José Pariente incluída.
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